Давненько мы с вами не зефирили💫
ЗЕФИР, который точно получится с первого раза🙌
✅ без уваривания пюре
✅ ручным миксером
✅ с низким количеством сахара
✅ без термометра
ПОЛЕЗНЫЕ ссылки:
Магазин Тортомастер
КОД на скидку - весна2023
https://tortomaster.ru/
Мой ручной миксер https://tortomaster.ru/catalog/miksery/mikser-ruchnoy-gemlux-gl-hm-305p.html
Агар https://tortomaster.ru/catalog/agar-agar-zhelatin-pektin/agar-agar-900-ilbakery-100-gr.html
Кондитерские мешки https://tortomaster.ru/catalog/meshki-i-perekhodniki/meshki-odnorazovye-41-sm-100-sht.html
Насадка https://tortomaster.ru/catalog/nasadki/nasadka-1b.html
Глюкозный сироп https://tortomaster.ru/catalog/prochie-ingredienty/glyukoznyy-sirop-alter-43-300-gr.html
Красивые коробочки для зефира https://tortomaster.ru/catalog/korobki-dlya-sladostey-i-ugoshcheniy/
РЕЦЕПТ:
80 гр воды
220 гр сахара
8 гр агара (900)
200 гр пюре
50 гр глюкозы или 50 гр сахара
60 гр белка
1/3 чл лимонной кислоты
щепотка соли
50 гр сахара